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Ananas Aroma für Lebensmittelzwecke

Ananas Aroma für Lebensmittelzwecke

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Inhalt: 10 ml (495,00 € * / 1000 ml)

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Ananas Aroma für Lebensmittelzwecke

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Produkt-Vorteile im Überblick

  • Hoch konzentriert. 1 Gramm Aroma reichen für 1000 Gramm Endprodukt
  • Frei von Hauptallergen, sowie sonstigen Allergenen. Ohne gentechnisch veränderte Organismen (GVO) und ohne Active Principles
  • geeignet für vegane & vegetarische Speisen
  • Ohne Zucker & Zuckerersatzstoffe, Fette und Öle
  • Hergestellt in Deutschland

Gebindegröße:

  • A1101-10
  • 4251423705379
Sweet and Berries Ananas Lebensmittelaroma: Typisches Ananas Aroma mit ausgiebigem... mehr
Produktinformationen "Ananas Aroma für Lebensmittelzwecke"

Sweet and Berries Ananas Lebensmittelaroma:

Typisches Ananas Aroma mit ausgiebigem Fruchtgeschmack. Diese exotische Frucht wird aufgrund ihrer Blattkrone auch Königin der Früchte genannt. 

Dieses Aroma ist

- Frei von Gentechnisch veränderten Organsimen (GVO-frei)
- Frei von Allergenen & Frei von Active Principles
- Frei von Zucker & Zuckerersatzstoffe, Fette und Öle
- geeignet für vegetarische & vegane Speisen
- Hergestellt in Deutschland

Beispiel Anwendung

Sahnefüllungen, oder Puddingcremes für feine Desserts
Zuckerguss-Elemente für Torten
Ergänzung für Waffelteig
Tortenböden
Speiseeis
Bonbons
Cookies & Kekse 
u.v.m

Dosierung

Die Richtdosierung für Endprodukte, die Zucker, und / oder Fettstufen enthalten, liegt bei diesem Aroma bei 1:1000 
Das Bedeutet im Detail: 1 ml Aroma auf 1000 ml Endprodukt.

Mehr Informationen unter dem Detailreister "Dosierung"

sonstige Bestandteile: nicht enthalten
Diät Informationen: ohne Zucker
Verkehrsbezeichnung: Aroma
Aromatisierende Bestandteile: natürlicher Aromastoff, Aromastoff
Empfohlene Dosierung für Lebensmittelzwecke: 1:1000
Lagertemperatur: 15-25°C
Trägerstoffe / Lösungsvermittler: Propylenglykol E1520
Deklarationspflichtige Allergene: Allergen-frei
Allergene nach TNO Voeding, Alba, LeDa: nicht enthalten
Active Principals enthalten: nicht enthalten
GVO enthalten: GVO-frei
Geeignet für: Vegetarier, Lacto-Vegetarier, Ovo-Vegetarier, Ovo-Lacto-Vegetarier, Veganer, Kosherfähig, Halalfähig
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Dosierung​

Dosierung

Eine perfekte Dosierungsempfehlung auszusprechen ist manchmal nicht leicht. Grundsätzlich sind Geschmäcker bei Menschen unterschiedlich und hängt zusätzlich auch davon ab, mit welchen zusätzlichen Stoffen die Aromen verarbeitet werden. Mehr dazu unter dem Detailreiter "Geschmacksache".

Die Richtdosierung für Endprodukte, die Zucker, und / oder Fettstufen enthalten, liegt bei diesem Aroma bei 1:1000 
Das Bedeutet im Detail: 1 ml Aroma auf 1000 ml Endprodukt.

Wir empfehlen jedoch Grundsätzlich mit kleinsten Mengen zu beginnen und durch probieren zum gewünschte Ergebnis zu gelangen.

Wir freuen uns über jedes Feedback von Euch, um diese Angaben in Zukunft zu vervollständigen und vielleicht entsteht dadurch auch eine Rezepte Community.

Überdosierung

Ein überdosiertes Aroma kann schnell, je nach verwendetem Lösungsvermittler, seifig schmecken. Wir möchten an dieser Stelle auf unsere Erläuterung zur optimalen Dosierung hinweisen, sowie auf den Detailreiter "Geschmacksache", um den perfekten Geschmack zu treffen.

Geschmacksache

Fader Geschmack = zu wenig Aroma? Meistens nicht!

Was sollte man wissen, damit man mit Aromen perfekte Ergebnisse erzielt:

Wo der „Geschmack“ entsteht

Um ein optimales Geschmackserlebnis zu erreichen, muss das Zusammenspiel der gustatorischen Wahrnehmung der Zunge und ihrer sechs Qualitäten „süß, sauer, salzig, bitter, umami und scharf“ und der Wahrnehmung des eigentlichen Aromas über die Rezeptoren in der Nase, optimal abgestimmt sein.

Die Nase und der Mund sind über den Rachenraum miteinander verbunden, wodurch der Trugschluss entsteht, man würde den Geschmack auf der Zunge wahrnehmen. Es ist wie schon beschrieben, die Kombination aus beiden Bereichen und man nennt das auch den sensorischen Geschmack, oder Gesamtgeschmack.

Die Faustregel: Je mehr Qualitäten der Zunge aktiviert werden können, desto facettenreicher ist der Gesamtgeschmack in Verbindung mit dem Aroma.

Verwendung in Trinkwasser

Verwendet man Aromen in purem Wasser, aktiviert dies nur die Rezeptoren in der Nase, jedoch nicht die gustatorische Wahrnehmung auf der Zunge und es erweckt den Anschein von fadem Geschmack.

Daher empfehlen wir ergänzend Zucker, oder Zuckerersatzstoffe beizumischen, um den perfekten Geschmacksakkord zu erzeugen. Meistens reicht eine minimale Menge an Süßungsmitteln, welche die Qualität auf der Zunge zwar aktiviert , aber das Gesamtbild des Geschmacks nicht als überzuckert wahrgenommen wird.

Wer jedoch gänzlich auf Zucker und entsprechende Ersatzstoffe verzichten möchte, kann auch gerne andere Geschmacksqualitäten, durch Zugabe von ein paar Tropfen echter Zitrone, Limette und ähnlichen Säureträgern, aktivieren.

Verwendung in Süßwaren und Eiscreme

Bei der Verwendung von Aromen im Süßwarenbereich, zum Beispiel bei der Herstellung eigener Bonbons, oder Eiscreme, ist Zucker Bestandteil des Endproduktes, oder die Fettstufen in Milchbestandteilen, sowie ggf. Butter, je nach Anwendungsgebiet. 

Wobei man auch hier sagen kann, dass eine Prise Salz, wie man bei Waffelteig, Kuchenteig, u.s.w. verwendet, ebenfalls den Facettenreichtum eines Gesamtgeschmacks fördert, genau so wie Säureträger.

Verwendung für kalorienarme Ernährung

Proteinreiche, dafür Fettarme Nahrungsmittel beinhalten kaum bis gar kein Zucker, sowie Fettstufen und dadurch gehen die besten Geschmacksträger um die Qualitäten der Zunge anzusprechen verloren. 

Auch hier empfiehlt es sich Süßungsmittel, und / oder Säurungsmittel zu verwenden, oder auf natürliche Süßstoffe wie Honig zurück zu greifen. 

Für alle anderen, hier nicht beschriebenen Anwendungsgebiete, dürft Ihr gerne unseren Support kontaktieren, wir helfen so gut wir können

Nährwert Informationen

Jedes Aroma enthält Nährwerte

Laut den Richtlinien ist kein Hersteller dazu verpflichtet diese zu benennen, da es sich bei einem Aroma um kein finales Produkt zum Verzehr handelt. Aufgrund unserer Philosophie "So viel Informationen wie möglich" möchten wir hier über die in unseren Lebensmittelaromen enthaltenen Nährwerte informieren: 

 

 

100g pures

Aroma 

Aromaanteil bei 100g Endprodukt

(1:1000 Mischung)

Aromaanteil bei 1g Endprodukt

(1:1000 Mischung)

Brennwert in kj 76,0000 kJ 0,0760 kj 0,00076 kj
Brennwert in kcal 18,0000 kcal 0,0180 kcal 0,00018 kcal
Kohlenhydrate 3,7000 g 0,0037 g 0,000037 g

 

 

 

 

 

 

Ob diese geringe Menge an Kohlenhydraten die Diät stört, muss jeder Mensch für sich selbst beantworten

 

Produktspezifikation​

Auszug aus der Produktspezifikation:

Produktnummer: A1101
Verkehrsbezeichnung: Aroma
Richtdosierung: 1:1000kg
Einsatzzweck: Lebensmittel
Zolltarifnummer: 33021090

Zusammensetzung

(gemäß Verordnung 1334/2008/EG) 

Aromatisierende Bestandteile 

Aromastoff, natürlicher Aromastoff

Sonstige Bestandteile

Propylenglykol E1520: 95,6600 %

Daten zum Gehalt an höchstmengenbegrenzten Lösungsmitteln

(gemäß Richtlinie 95/2/EG, geändert durch Richtlinie 2003/114/EG) 

Propylenglycol E1520: 95,6600 %

Eigenschaften 

Geruch: charakteristisch
Geschmack: typisch
Farbe: farblos
Aussehen: klar
Konsistenz: flüssig
Sensorische Testmethode: T1: festgelegt in Prüfanweisung (QS-System) 

Physikalische Daten 

Dichte bei 20° C: 1,029 g/cm3 - 1,039 g/cm3  
Brechungsindex bei 20°C: 1,422-1,442
Alkoholgehalt: 0,00 %vol
Flammpunkt: 68,00°C

Daten zu allergene Substanzen 

Hauptallergene

(gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011) nicht enthalten

Weitere Allergene

(gemäß Databank ALBA, TNO Voeding)  nicht enthalten

Informationen zur Gentechnik 

GVO enthalten gemäß Verordnung (EG) 1829/2003 und gekennzeichnet gemäß Verordnung (EG) 1830/2003 : Nein 

Das vorliegende Produkt enthält keine Rohstoffe, die aus gentechnisch veränderten Organismen i.S. der Richtlinie 2001/18/EG i.d.g.F. gewonnen werden. Lebensmittel die unter Verwendung des vorliegenden Produktes hergestellt werden, unterliegen somit nicht der Kennzeichnungspflicht gemäß Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 sowie Verordnung (EG) Nr. 1830/2003 vom 22.09.2003 

Bestätigung bezüglich einer Behandlung mit ionisierter Strahlung

(gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011)

Mit ionisierender Strahlung behandelt: Nein 

Hiermit bestätigen wir, dass das Produkt sowie dessen Zutaten nach uns vorliegenden Unterlagen und Erkenntnissen nicht mit ionisierender Strahlung behandelt wurde. 

Bestätigung bezüglich einer Behandlung mit Begasung

(gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011)

nicht begast: Ja 

Hiermit bestätigen wir, dass das Produkt sowie dessen Zutaten nach uns vorliegenden Unterlagen und Erkenntnissen nicht mit Ethylenoxid behandelt wurde. 

Angaben zum Nährwert

(gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011)

Angaben beziehen sich auf 100g Produkt 

Brennwert kJ: 76,0000 kJ 
Brennwert kcal: 18,0000 kcal 
Kohlenhydrate: 3,7000 g

Diese Angaben wurden auf Basis der Rezeptur nach Lieferanten- und Literaturangaben zu den verwendeten Rohstoffen berechnet und stellen keine analytisch ermittelten Messwerte dar.  

Angaben zu Kontaminanten 

Das Produkt entspricht der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 zur Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln. 

Angaben zur Produkteignung bei spezieller Ernährung 

Geeignet für Vegetarier: Ja 
Geeignet für Lacto- Vegetarier: Ja 
Geeignet für Ovo- Vegetarier: Ja 
Geeignet für Ovo-Lacto- Vegetarier: Ja 
Geeignet für Veganer: Ja 
Geeignet für islamische Speisen: Ja 
Geeignet für jüdische Speisen: Ja 

Angaben zum Produktstatus 

Kosherfähig: Ja 
Halalfähig: Ja 
Bio tauglich: Nein 
BSE enthalten: Nein 
TSE enthalten: Nein 
US tauglich: Ja 
Die verwendeten Rohstoffe stammen aus Japan: Nein 
Ohne Nanotechnologie hergestellt: Ja 

Lagerung 

im Originalgebinde, dunkel, trocken 

Lagertemperatur min. 15,0000 °C
Lagertemperatur max. 25,0000 °C

Empfehlung 

Nach Entnahme Gebinde sorgfältig verschließen. Inhalt geöffneter Gebinde baldmöglichst verbrauchen. 

Haltbarkeit 

Haltbarkeit: 12 Monate 

Rechtliche Angaben 

Das Produkt entspricht der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 vom 16.12.2008 über Aromen und bestimmte Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften zur Verwendung in und auf Lebensmitteln. 

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